松陽香茶是20世紀90年代末開發的壹種優質綠茶，在國內市場上有著誘人的大眾消費。香茶因其香味而得名，外形誘人，以其細繩、色澤翠綠、香氣高遠持久、滋味濃郁、湯色清亮、葉色翠綠的獨特風格。
深受消費者喜愛，暢銷全國二十多個省市。松陽香茶產量占全縣茶葉產量的80%以上，產值占50%。發展茶葉是為了進壹步優化松陽茶葉結構，形成名茶和優質茶的聯合生產。
為充分發揮生產效益開辟了新的途徑。浙江松陽產茶歷史悠久。宋代蘇東坡詩中說:天臺奶花若不見人間，今日玉川風和液是什麽？
松陽香茶的主要特征
香茶的揉撚壹般用45型和55型揉撚機進行，冷揉撚比較理想。因為香茶的原料壹般都比較嫩，為了保證湯色清亮，葉色翠綠，壹般殺青都是略顯過老。同時，經過滾筒殺青後，葉片表面失去大量水分，葉片邊緣酥脆，需要充分冷卻軟化後再進行揉撚。
否則容易破碎，影響茶葉質量。投葉量取決於機器大小和老嫩葉。45型捏合機機筒15 ~ 18 kg，55型機筒25 ~ 28 kg。
適合絞葉在桶內自由轉動。在揉捏的過程中，開始階段的空氣壓縮和結束階段的松散也是壹個重要的環節。如果壹開始就施加壓力，必然會導致葉片斷裂，影響條幹。