杭白菊可以生吃，也可以做成涼拌菜，配上壹些老陳醋和芝麻涼拌菜非常好吃，甚至可以做成沙拉。但是，生吃藜蒿的前提是壹定要洗幹凈。
另外，生吃菊花只吃葉尖，所以洗完之後直接用手把那部分切下來包好，然後就涼了。
藜蒿雖然可以生吃，但是只能吃葉尖。邊肖認為這太浪費了。其實藜蒿只要簡單煮熟，並沒有浪費其他可食用的部分，營養也沒有流失。兩全其美。下面小編介紹六種簡單的藜蒿吃法。讓我們學習它。
第二，大蒜菊花
配料:菊花、蒜末、雞精、鹽。
練習:
1.藜蒿去根，洗凈，切段。
2.鍋內放入底油，油熱時放入蒜末。
3.將菊花放入鍋中，加入鹽和雞精。
4.小火翻炒2分鐘。
第三，冷菊花
配料:杭白菊、香油、醬油、醋、芥末油、鹽、味精、孜然、五香粉、白蒜。
做法:杭白菊洗凈切段，用熱水焯壹下，撈出瀝幹，最後用精鹽、味精、孜然粉、五香粉、芥末油、醋、醬油、香油、蒜末拌勻。
第四，炒藜蒿
配料:杭白菊、植物油、鹽、白糖、味精、香油。
做法:將杭白菊洗凈，控幹水分，放入熱油鍋中大火翻炒。顏色變成深綠色後，加入糖和味精，攪拌均勻，澆上香油。