1、補腎溫陽：韭菜性溫，味辛，具有補腎起陽作用，故可用於治療陽痿、遺精、早泄等病癥。
2、益肝健胃：韭菜含有揮發性精油及硫化物等特殊成分，散發出壹種獨特的辛香氣味，有助於疏調肝氣，增進食欲，增強消化功能。
3、行氣理血：韭菜的辛辣氣味有散瘀活血，行氣導滯作用，適用於跌打損傷、反胃、腸炎、吐血、胸痛等癥。
4、潤腸通便：韭菜含有大量維生素和粗纖維，能增進胃腸蠕動，治療便秘，預防腸癌。
擴展資料：
1、韭菜和牛肉不能壹起吃：因為韭菜與牛肉相克，壹起吃的話容易引起中毒。
2、韭菜和菠菜不能壹起吃：與菠菜同食，容易引起腹瀉。
3、韭菜和蜂蜜不能壹起吃：與蜂蜜同食，會引起心痛。
4、炒熟的韭菜存放時間不能過長：由於韭菜中含有大量的硝酸鹽，如果炒熟的韭菜存放時間太長，硝酸鹽就會轉化為亞硝酸鹽，人食用後容易出現頭暈、惡心、腹脹、腹瀉等癥狀；因此炒熟的韭菜隔夜之後或者存放超過4小時後，不宜再吃。
參考資料：