1、肉末燒
（1）材料：肉末100克，粉絲1小捆(約30克)，小白蝦皮小白菜，小白菜炒豆腐菜300克，姜末少許。
（2）調料：鹽、味精、醬油各1小勺。
（3）做法：粉絲泡發，控幹;小白菜切去根，洗凈控幹，切成3厘米左右長短的小段。油燒熱，放入肉末、姜末、醬油，炒散後放入小白菜，待其炒塌軟後，放入滴壹點香油。蓋上鍋蓋小火燜2分鐘，放入鹽和味精，炒勻關火。
2、白菜片炒肉絲
（1）材料：白菜3片，水發木耳10小朵，肉片100克，紅椒半個，蔥、姜末各適量，蒜粒1小勺。
（2）調料：醬油1大勺，鹽、味精各適量。
（3）做法：白菜洗凈、搌幹，斜片成片;紅椒去蒂及子，洗凈，切塊。木耳擇洗幹凈。油燒熱，放蔥、姜末熗鍋，放入肉片炒至變色發白時放入醬油，醬油色包住肉片後，放白菜片、紅椒片，火稍轉大，不斷翻炒。白菜塌軟時放入木耳，放味精和鹽炒勻，關火，放蒜粒，炒勻。
3、幹煸豆
（1）材料：肉末150克，扁豆400克。
（2）調料：幹辣椒4個，老抽1大勺，榨菜末、花椒、扁蒜粒、鹽、味精各適量。
（3）做法：扁豆兩頭撕去老筋，掰成兩節，洗凈，控幹。燒熱250克油，放入扁豆，炸到扁豆表皮起皺時，用笊籬撈出控凈油。另取鍋燒熱，用1大勺油爆香幹辣椒、花椒、榨菜、蒜粒，加入肉末炒熟，倒入老抽、扁豆翻炒，扁豆熟透時關火，放鹽和味精，炒勻。