材料:黃魚3條，老豆腐3塊，1姜，香菜2根，白酒，開水，鹽，胡椒粉，花生油等。
具體步驟如下:
第壹步:準備三條黃骨魚，清洗內臟和魚鰓。買的時候可以讓攤主幫妳搞定，因為這種魚表面有壹層粘液，很滑，很難抓到。魚洗幹凈後，沖洗幹凈，瀝幹水分。也可以用廚房紙擦幹。
第二步:準備3塊鹽腌老豆腐，1塊姜，2塊香菜，沖洗幹凈，然後將姜切成姜絲，香菜切成段，豆腐切成小塊備用。
第三步:將黃花魚晾幹，準備壹個鍋，將魚放入熱鍋中，用油小火慢煎。炸好的魚要完好無損，不要脫皮。將油放入熱鍋用冷火，小火慢煎。不要隨意翻動。如果怕受熱不均，可以把鍋翻過來，關火晾涼，再翻過來煎另壹面。湯裏的魚不需要煮過頭，稍微煎壹下就行了。
第四步:黃花魚煎的時候撒幾滴白酒去腥，也可以用料酒。兩面煎好後，倒入適量開水，放入姜絲和切好的豆腐塊，開大火煮兩分鐘後即可。這樣會讓湯又奶又香。
第五步:湯已經煮了兩分鐘。蓋上鍋蓋，調中火再煮20分鐘。如果家裏有老人或者年紀小的孩子，可以把魚放在湯包裏再煮，這樣就不怕湯裏有魚刺了。
第六步:嗯，是時候了。壹鍋香噴噴的魚豆腐湯看起來很好吃。現在加入壹點胡椒粉和準備好的香菜就可以關火了。