熬粥小竅門
1.首先我們煮粥的時候最好選用砂鍋來熬粥，砂鍋熬出來的粥更味道香甜更好喝。為什麽好的粥店都會選用壹些砂鍋了。
2.煮粥的時候最好提前壹個小時，用溫水浸泡大米，這樣熬出來的粥更佳的粘稠好喝。
3.煮粥的時候最好是開水下鍋，中火慢燉。在熬粥的過程中我們隔壹會順時針攪拌壹下，以免糊鍋。
鮮蝦粥食材：大米、蝦、生姜、鹽、香油、胡椒粉。做法：1.蝦去蝦線去殼，生姜切片；2.鍋裏放水燒開等水開了以後放入大米、生姜，大火熬15分鐘改中火熬半個小時；3.在出鍋前15分鐘放入蝦仁、鹽、香油、胡椒粉即可。
皮蛋瘦肉粥食材：大米、皮蛋、瘦肉、鹽、胡椒粉、小蔥。做法：1.皮蛋去殼拿繩子勒皮蛋，把它分離成小塊，小蔥切碎，瘦身切碎；2.把切好的瘦肉放入開水裏焯壹分鐘撈出來；3.鍋裏燒水放入大米、瘦肉大火熬十五分鐘，調中火放入皮蛋熬半個小時，在出鍋前10分鐘放入鹽、胡椒粉即可，出鍋的時候撒點蔥花就更完美了。
菠菜豬肝粥食材：大米、豬肝、菠菜、生姜、胡椒粉、鹽。做法：1.把買好的豬肝切片、菠菜洗幹凈切段，生姜切片；2.鍋裏熱水等水開了放入大米、豬肝、姜片熬制15分鐘，關中火熬30分鐘，出鍋前15分鐘放入胡椒粉、鹽即可。