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柿餅不加硫磺能變黑嗎?

第壹,不加硫磺烘幹柿餅不會變黑。

只要陽光充足,就不會天黑。

二、柿子的制作方法:

1.從果樹上摘下生柿子,去掉柿子的柄。

2.將去掉手柄的柿子固定在剝皮機上,剝皮。以前是手工剝皮,現在是半手工。

3.用竹制的特制籃子盛柿子,放在陽光下暴曬。

4.當袋子在手上變幹時,妳可以松開它。所謂松袋,就是用手按壓柿子,使柿子內部的果肉完全軟化。

5、曬幹到下圖,這樣可以在太陽下用手捏壹兩天,從中間壓,把果肉擠到兩邊。

6.最後,像這樣的柿子也可以賣了。

7.如果要生產柿霜,必須在低溫環境下。將曬幹揉好的柿子放在陰涼幹燥的房間裏,低溫下會慢慢生成柿霜。

8.需要註意的是,柿子在幹燥的過程中,需要少量的硫磺熏蒸15分鐘(十克左右),主要是防止黴變、細菌和顏色變黑。松包後用壹次,揉捏後用壹次。壹般整個過程需要10天以上,兩三次硫黃比較好。壹些硫會在曬幹過程中揮發。經過幾十年的日曬技術,這個妳可以放心,吃之前用清水沖洗幹凈就行了。

9.市面上的柿子顏色都很鮮艷,壹定要小心。很多都是用顏料染的,用柿霜的多是用假柿霜塗在柿子表面,清水壹洗就能看出來。因為柿霜的生產條件在65438+2月之前很難生產,而且周期長,基本都是偽造的。