胡麻油沒有危害，截止到2019年12月胡麻油暫無副作用。
胡麻油營養價值：胡麻油中的必需脂肪酸亞麻酸含量達50%以上，遠遠高於深海魚油的5%和核桃、松子的6%~12%，堪稱“陸地魚油”。
亞麻酸是壹種歐米伽3脂肪酸，在人體內可轉化為二十碳五烯酸（EPA）和二十二碳六烯酸（DHA），它們能到達大腦細胞膜和視網膜、視桿細胞膜中，使生物電脈沖在大腦中的定向傳遞加快，有利於思維，並使記憶容量更大。
所以，亞麻酸具有增強智力、記憶力、邏輯思維能力和保護視力的功能。亞麻酸還能調整血脂異常，抑制血小板聚集，防止血栓形成，並抑制癌細胞的產生和轉移。
擴展資料
胡麻油營養成分：胡麻籽中含有6%～10%的胡麻膠。胡麻膠是壹種以多糖為主的果膠類物質，含有12%的蛋白質，17%左右的果膠酸、澱粉、礦物質等，可當做食品添加劑、化妝品原粉、醫藥原料等。
每100克亞麻籽油所含營養素如下：熱量（900.00千卡）、脂肪（100.00克）、維生素E（389.90毫克）、鈣（3.00毫克）、磷（5.00毫克）、鈉（0.60毫克）、鎂（1.00毫克）、鐵（0.20毫克）、鋅（0.30毫克）、銅（0.02毫克）、錳（0.03毫克）。
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百度百科-胡麻油