用不粘鍋制作蛋糕面團。每個面團用壹勺面糊。將面團放在無水盤中,使用前稍微冷凍壹下。壹塊面團和壹層奶油可以疊加在壹起。
制作材料:低筋面粉100g,牛奶250g,淡奶油250g,黃油30g,白糖90g。
生產方法:
1.首先將黃油放入水中加熱,融化後放涼,備用。
2.將雞蛋打入鍋中,攪拌成均勻的蛋液,但不要送走。將融化的黃油、牛奶和60g白糖加入蛋液中,攪拌均勻,直至白糖完全融化。
3.將低筋面粉快速過篩,篩入蛋液中,用打蛋器攪拌均勻。需要光滑,沒有幹粉,沒有細顆粒。
4.將準備好的面糊再次過篩,然後放入冰箱冷藏半小時左右。
5.取壹個平底不粘鍋,在鍋裏刷壹層油,加入大約壹勺面糊,輕輕晃動平底不粘鍋,讓面糊均勻的鋪在鍋底,直到面團開始冒泡。成品面團要放在無水盤中,冷凍壹段時間再用。
6.將壹塊面團鋪在盤子上,然後均勻地塗上奶油,再鋪壹層面團,再塗上奶油,如此類推,直到最後壹個面團被覆蓋。蛋糕準備好了。千層蛋糕可以做成不同的口味,制作時可以在奶油中加入各種妳喜歡的水果。