用料
水油面：面粉 280克
糖 60克
花生油 70克
水 110克
油面：面粉 130克
花生油 90克
可可粉 6克
餡料：紅薯泥 300克
紅糖 50克
黑芝麻粉 20克
炒花生碎 180克
煮熟的紅薯去皮壓成泥300克、紅糖50克、黑芝麻粉20克、炒花生碎180克調成餡料備用。
水油面：面粉280克、花生油70克、白糖60克、溫水110克混合攪拌均勻調成光滑的面團靜置松馳30分鐘。
油酥面：面粉130克、90克花生油、6克可可粉攪拌均勻揉成油酥面團靜置松馳30分鐘。
松馳好的水油皮面團和油酥面團。
把水油皮面團圧成薄片，油酥面團放上面，水油皮面團把油酥面團包起來。
收口朝下搟成薄片。
上下折翻搟成薄片，反復折翻搟4壹5遍。
然後搟成薄片再卷起來。
然後切成20個小劑子。
壓成窩狀。
放上餡料。
收口朝下。
壓成餅狀。
烤箱預熱10分鐘酥餅進烤箱150度上下火30分鐘即可。15分鐘翻轉壹下。（烤箱的大小溫度不同，要根據自己的烤箱調整溫度）
千層酥餅烤好了。放涼後酥脆香甜，非常好吃。