薏米的質地很硬。普通大米煮十分鐘可能會變成壹鍋軟糯的稀飯，煮十分鐘可能變化不大，但是給人的感覺非常粗糙。所以煮大麥的時候時間壹定要足夠長，大麥量越多，煮的時間也要越長。只有這樣才能把大麥煮開。用砂鍋煮大麥可能需要大約壹個小時，但用高壓鍋煮需要30到40分鐘。
煮大麥的時候，也要觀察大麥是否已經完全煮熟。首先，我們可以看到大麥的外觀是否發生了變化。如果玉米沒有煮熟，顆粒只會變大，但約伯的眼淚不會開花，只有煮熟的約伯的眼淚才會完全煮熟。所以用砂鍋煮薏米的時候，時間到了可以開鍋看看薏米有沒有開花，如果沒有，再煮壹會兒。
煮過的薏仁吃起來很軟很爛，吃起來很密實，而且整個薏仁中間沒有硬核未煮過的薏仁可能表面確實是軟的，但是中間可能有捏。如果妳嘗了壹下，發現了，就需要煮壹會兒。另外，煮玉米的時候，也可以提前把大麥洗幹凈，冷凍幾個小時，讓大麥煮的更快。