雪蓮果屬於菊科向日葵屬。雪蓮果富含低聚果糖，口感香甜。人體內沒有酶來水解這種碳水化合物，所以很難被人吸收，糖尿病人也可以使用。雪蓮果富含20多種氨基酸、維生素、礦物質，尤其是低聚糖，能促進有益微生物的生長。
副作用(缺點)
過敏人群的中毒癥狀:腹瀉、代謝性酸中毒、心率加快但血壓下降、嚴重者脫水、低蛋白血癥、意識障礙甚至休克。
雪蓮果不宜與牛奶、雞蛋等高蛋白食物同時食用，不利於蛋白質的消化吸收，從而引起腹瀉和低蛋白血癥。
擴展數據:
誰不能吃雪蓮果？
1，胃寒的人
雪蓮果是寒性食物，胃寒的人不能吃。否則會出現腹脹腹瀉。
2.腸胃功能弱的人
腸胃功能弱的人不能吃雪蓮果，因為雪蓮果是寒性食物。腸胃不好的人會腹痛腹脹，還容易拉肚子。如果真的想吃，建議用開水燙壹下或者煮壹下。
3.身體虛弱的人
體虛的人也不能吃雪蓮果，因為體虛的人腸胃功能不好，不適合吃寒性食物，而雪蓮果屬於寒性水果，所以不建議體虛的人吃雪蓮果。
4.過敏的人
過敏的人不適合吃雪蓮果。據調查，對雪蓮果過敏的人很少，吃了雪蓮果後會有拉肚子的癥狀，還是比較輕微的。嚴重者可出現代謝性酸中毒、心率加快、血壓下降、脫水、意識不清、低蛋白血癥甚至休克。所以過敏體質的人盡量不要吃雪蓮果。