1.只取煮好的面湯中清澈的部分，讓其溫熱，但不要讓其冷卻，倒入陶瓷容器中；盡量做陶器，不要做其他塑料盆什麽的。)
2.12香菜洗凈，丟入溫熱的面湯中，淋上醋作為底料。
3.21把陶器放在陰涼的地方，蓋上蓋子，但不要蓋得太緊，然後等待。每天用幹凈的筷子攪拌壹下，大概3-5天。
4.如果上面有白色浮層，證明漿料已經失效，不能食用。
5.如果以後要做糖漿，可以用妳以前的糖漿做底料，就不用用醋了。
6.在鍋裏放油。油熱的時候倒入花椒(用量看個人能力)。快速翻炒辣椒(註意不要燒焦)。此時倒入漿料，煮熟，煮開後加鹽。不要在漿液中加醋，否則會有澀味，影響漿液的原味。)
7.準備配菜:關中人壹般會上炒韭菜，也可以選擇其他的，但是韭菜因其獨特的香味和糖漿，壹直受到關中人的青睞。
8.煮面條，手搟面，寬面條，或者面條，最好不要用細面條或者掛面來代替，否則妳將無法體會到漿面的順滑口感。面條在另壹個鍋裏煮好之後，撈出來放進剛才的漿湯裏，分碗端上來。
也許妳吃過很多關於等離子表面的版本，但是妳想象不出做出來會是什麽味道。滿足壹下好奇心，真的可以自己試試。