自制風幹糯米香腸
自制香腸的種類很多，但是不管什麽香腸都好吃，下面就給大家分享壹下自制風幹糯米香腸的制作方法，希望能幫到妳。
食品
糯米粉300克
五花肉100克
栗子肉150g
五香粉3g
2個外殼
50克幹蝦皮
花生80克
適量的油
壹勺鹽
三勺醬油
生姜20克
雞精10g
方法/步驟
將套管放入清水中浸泡半小時，然後將壹端接上自來水，將水倒入套管中，將套管內壁清洗兩遍。
糯米提前壹天用水浸泡，將浸泡好的糯米和栗子肉切碎，花生洗兩遍，五花肉切丁，蝦皮和蝦米切碎。
鍋裏放油，放入切好的姜末，然後放入蝦皮、蝦米炒香，再放入切好的栗子、花生、肉丁、糯米翻炒，再放入鹽、料酒、醬油、雞精、五香粉，拌勻即可作為餡料食用。所有的配料都還是半生不熟。
腸衣洗凈，瀝幹水分，將腸衣放入漏鬥中，末端打結，開始灌腸，用勺子將餡料放入漏鬥中，然後用筷子向下戳，倒入腸衣中。
慢慢地，它會看起來像香腸。糯米香腸餡的時候，不要填的太滿。糯米蒸的時候會變大，過飽會膨脹。放入蒸籠中蒸30分鐘，然後放入陰涼通風處風幹。
摘要
1.處理香腸腸衣。如果腸衣不清洗，會有異味。
2.將香腸原料處理後備用，然後將原料翻炒至半熟。
3.將配料倒入腸衣中制成香腸並蒸熟，然後讓香腸冷卻並風幹。