1，榛蘑
東北最著名的野生蘑菇之壹，大多生長在灌木或橡樹林中。鮮品和幹品都可以吃，壹般曬幹後儲存，水煮後燉雞。雞扒榛蘑是東北八大燉品之壹，味道鮮美，風味獨特。
2、大腿蘑菇
又名粗腿菇，學名美味牛肝菌。大多生於朝陽的山坡上，大傘蓋直徑20厘米，厚5厘米。傘面內側的菌褶呈海綿狀，菌柄厚而硬，切開時內部松散。曬太陽的時候，清新的香味撲鼻而來，放在陽臺上，滿屋子都是香味。曬幹後吃，和肉壹起燉，特別好吃，特別軟。
3.白蘑菇
野生蘑菇之壹，俗稱白面。它們大多生長在低濕度灌木的腐葉上，或成堆或成行。通體白色，褶皺細密，氣味濃烈。與它相似，比它更好的是粉紫色的蘑菇，俗稱紫臉，白中帶紫，外形和生長習性與白蘑菇相似。
4.雞油蘑菇
傘面杏黃，柄白色，手感細膩，像凝固的雞油，故名。壹般生長在山坡的砂巖褶皺之間。最好吃新鮮的產品。焯水後和禽肉塊壹起燉，味道鮮美。幹品不易燉制，有柴火味，但越嚼越香。
5.猴頭菇
因形似猴頭而得名。長在橡樹上，枯枝的傷痕壹般是對生的，或生在壹起，或在樹間相對。是特別珍貴的野生食用菌，居山珍之首。現在餐桌上看到的猴頭菇大多是人工栽培的，野生猴頭菇屬於珍品中的珍品。