新手小白攪打淡奶油的詳細步驟如下:
1.將雀巢/安佳/金鉆淡奶油倒入不銹鋼盆中，加入適量細糖或糖粉(可以根據自己喜歡的甜度適當加入，也可以不加)，先用打蛋器輕輕攪拌；之後高速攪打淡奶油(對於新手來說，高速攪打可以保證不會失敗)。2-3分鐘後，妳會發現淡奶油從水狀逐漸變稠，變得微有質感，要繼續打。
2.當鮮奶油有明顯的紋路時，就不能再流動了。打蛋器舉起後，攪打好的奶油氣泡能像小山壹樣的尖角立起來，就是成功了。這種鮮奶油可以直接用。
3.最後，打發鮮奶油的時間也不是越長越好。如果過了頭，鮮奶油就變得粗糙不光滑，看起來像豆腐渣，所以鮮奶油是失敗的。鮮奶油也可以在冰箱裏稍微冷藏5分鐘左右，以增加鮮奶油的穩定性，然後用於自制甜點中的裝飾。
最後，值得註意的是，攪打奶油前的溫度不要高於10℃，低於7℃會影響穩定性和攪打奶油。室溫過高或過低也會影響鮮奶油的質量和穩定性，所以也可以通過冰水攪打鮮奶油。
這是我作為烘焙新手的經歷，小白，他送了鮮奶油。現在我總是用昌帝的大廚機打鮮奶油和面團，挺厲害的，省了我不少力氣！