最簡單原始的吃法就是蒸。
將鮑魚放在蒸架上蒸三四分鐘後取出去除胃腸道，將原味放回鮑魚殼中，加入姜絲和紅蔥絲蒸四到十分鐘，視鮑魚大小而定。不要過度，否則會太難。
吃的時候放上準備好的醬油+雞粉+糖+少量白酒+香油，帶出醬油王。想方便的話，買醬油雞汁代替。
附件:您的用戶組不能下載或查看附件。雖然我的小鳥飛走了，但它留下了壹具年輕的屍體！
偷偷扣留新鮮鮑魚的做法；
現在市面上方便買到的鮮鮑魚或凍鮑魚是澳洲的綠邊鮑魚和大連鮑魚，九孔。這三種鮑魚都很壯，適合扣分，菲律賓、智利、越南的就不適合了。
先將鮑魚用開水加熱煮熟，使鮑魚與鮑魚殼分離，可以去除壹些腥味和泥腥味。去除胃腸道，洗凈備用。
用牡蠣水煮牡蠣。加入鮑魚，煮六至八小時。如果想要有彈性的感覺，可以在烹飪時對鮑魚進行快速加熱和冷卻，使鮑魚組織收縮達到糖心的效果。
扣好的鮑魚扣上原湯鮑魚汁。鍋上放食用油，然後放入原湯和鮑魚汁調成醬，再放入鮑魚扣壹分鐘左右。吃了它，切片。