材料？
壹把韭菜
壹打小蝦。
豬肉，壹塊前腿。
江壹快
大蒜5片
洋蔥適量
味極鮮個人味道
五香粉個人口味
適量的面粉
適量的鹽
嬌子韭菜餡蝦仁的做法？
韭菜摘下，洗凈，放入鍋中，蔥、姜、蒜洗凈。
將面粉放入盆中，倒入適量溫水，攪拌面團，差不多如圖所示，用保鮮膜蓋住盆口，讓面團醒壹會兒。
海蝦洗幹凈，最好用海蝦，非常鮮嫩。
把蝦去皮，放在盤子裏備用。
切前腿肉，不要太碎，要小塊的，加好吃的花生油和香油。
蔥姜蒜切碎，放入肉裏，倒入五香粉，加入半碗水，然後加鹽攪拌均勻。
韭菜切碎，倒入肉餡中，攪拌均勻，然後用安全膜蓋住盆口，靜置壹會兒。
這時候我已經醒了，揉了揉會，準備開始包餃子。
切面團，開始搟皮。
哈哈？小孩子都搶著卷皮，就算不好看，自己調。
我開始包餃子，在每個餃子餡裏放壹塊蝦。
餃子，好的。
去交子也有妙招。水差不多燒開後，放入餃子，煮壹會兒加壹點冷水，讓水再燒開，等會兒再加冷水，等餃子浮上來，鍋就熟了！
好了，餃子熟了，再來壹碗餃子湯棒極了。
孩子吃了壹盤，喝了半碗餃子湯！
技巧
其實主要看個人，最好用新鮮的日歷蝦。