2保護心血管系統山核桃釀造葡萄酒的作用之壹是保護心血管系統，預防心臟病。核桃含有大量的油酸和抗氧化物質，是保護心血管系統的良藥。老年人常喝山核桃泡酒，可預防高血壓、中風等老年病。但是建議不要喝的太頻繁，可能會讓身體消化不良。
3治療失眠很多年輕人由於生活壓力過大而患上神經衰弱，晚上很難入睡。即使他們睡著了，他們也會做夢。喝山核桃酒可以適當改善這種現象，提高睡眠質量。另外，山核桃泡酒的效果對老年人也很有好處，老年人年紀大了，晚上經常失眠。可以喝適量的山核桃酒來預防這種現象。
4酒核桃仁浸泡方法核桃仁、水果刀、錘子、搟面杖、鍋、雞蛋、酒、紅糖。
1.用錘子把核桃敲出，挑選壹些幹凈的核桃去雜質。
2.只需用水果刀將選好的核桃切開即可。
3.然後用搟面杖把核桃仁碾碎。將水和核桃屑倒入鍋中，小火燉5分鐘。
4.將準備好的雞蛋和酒倒入鍋中，小火燉6分鐘左右。
5.加入適量紅糖即可食用。