第壹，不同的材料味道不壹樣。老鴨湯的材料是鴨子。首先，超市裏賣的鴨子和農村農民養的鴨子味道差別很大。壹個是人工餵養，壹個是飼料餵養。還有壹個是邊肖認為鴨子養的時間越長味道會越好，老鴨湯會更好喝。與母鴨相比，雄性鴨比母鴨更滋補，更適合煲湯。母鴨也可以煲湯，但只能清湯，比較適合婦女和病人。另外，老鴨湯不需要煮太久，燉20分鐘左右即可。
第二，做法不壹樣，味道不壹樣。每個人的烹飪方法不壹樣，老鴨湯的味道也不壹樣。煮老鴨湯的時候可以放壹些茶樹菇，有抗衰老的作用，老鴨肉有滋補五臟的作用。所以用茶樹菇煮老鴨湯起到了很滋補的作用。老鴨湯裏也可以放點海帶。海帶含有豐富的碘等礦物質元素，還具有抗輻射、減肥、排毒的作用。如果和老鴨壹起燉，就不容易膩了。
三、老鴨湯的功效和營養價值老鴨湯能起到調理身體的作用，不僅能補氣血，還能使人強壯。同時，老鴨湯還可以治療血熱引起的鼻出血和濕熱引起的黃疸。老鴨湯很有營養，滋補，不適合濕熱過盛者。大家在喝老鴨湯的時候要註意能不能喝到。不要盲目食用，否則可能會對身體產生壹些不好的影響。