蒸魚需要多長時間？

首先，蒸魚需要幾分鐘。蒸魚要蒸多久主要看魚的大小。比如草魚，比較大，肉比較老，需要蒸十分鐘左右，而鱸魚等中等大小的魚只需要七八分鐘左右。其次，爐子的火力也是壹個比較重要的因素。專用蒸鍋或液化氣的暴露時間比天然氣竈短壹至三分鐘。切記不要把魚蒸太久，否則肉會變老變味，魚的營養也會流失。另外，如果想縮短蒸魚的時間，可以在每天做蒸魚的時候換刀，從中間把魚切成兩半，這樣蒸魚可以大大縮短蒸魚的時間，讓魚充分入味。

二、蒸魚要註意什麽？1.愛琴海雙桅縱帆船

人們蒸魚往往講究“火要大，氣要足”。這是因為鍋裏的蒸汽是否充足決定了蒸魚能否成功，所以大家在蒸魚之前壹定要把鍋裏的水燒盡，這樣裏面的蒸汽才充足，蒸出來的魚才能好吃。

更換刀具

換刀是蒸魚很重要的壹環。因為蒸本身是壹種很清淡的烹飪方法，如果魚不換刀，蔥姜的香味和調料的味道就透不進魚裏，魚吃起來會有腥味和澀味，所以最好在蒸魚之前換刀，讓魚更入味。另外，如果魚夠新鮮的話，在調料中加壹點醬油、麻油、蒸醬油都是非常好吃的。如果魚不是那麽新鮮或者過季，蒸的時候最好加壹點料酒，減少腥味，提高新鮮度。

清蒸魚要煮幾分鐘，主要看妳選擇的魚的大小。魚本身含有豐富的蛋白質，清蒸最大程度的保留了魚的鮮美和營養，味道也很清淡，可以多嘗試壹下清蒸魚，是壹道非常不錯的家常菜。