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做榴蓮千層蛋糕需要多長時間?

材料:低筋面粉120g,榴蓮肉3塊。

輔料:牛奶380克、雞蛋2個、淡奶油200克、糖粉45克、黃油20克。

練習:

1.準備好材料,先把雞蛋打碎。

添加牛奶

3.糖粉、融化的黃油

4.攪拌均勻

5.篩入低筋面粉

6.用手動打蛋器攪拌均勻,看有沒有幹粉顆粒,冷藏30分鐘。

7.榴蓮去掉了裏面的核。

8.用勺子把它壓成醬。頭發越細越好,以免後期擦不均勻。

9.把凍好的面糊從冰箱裏拿出來,看到狀態比之前細膩稠了很多。

10.用小火加熱不粘鍋,在鍋裏放壹勺面糊,把鍋轉過來,攤成蛋卷。

11.妳可以用冒泡的方法把它從鍋裏拿出來,放在壹個幹凈的盤子裏。將烤好的皮全部放入冰箱或其他陰涼的地方降溫備用。

12.攪打奶油,我用力打了壹下,

13.放榴蓮進去

14.攪拌均勻。把鮮奶油打幹。拌上淡奶油後,稠度剛剛好,榴蓮奶油餡就做好了。

15.取壹個較大的平板,底層放兩塊蛋糕皮,鋪壹層榴蓮奶油餡。

16.放壹個蛋糕皮在上面,如此操作,直到所有材料完成,蛋糕就做好了。

17.千層榴蓮餅蓋的保鮮膜放入冰箱冷藏2小時再切成片,口感更佳。

小貼士:

1榴蓮奶油餡要抹薄壹點,這樣會有層次感,層數越多越好。

2外殼大小任意,基本上就是八寸圓模大小,操作簡單。

也可以塗壹層奶油,壹層榴蓮肉,不過我覺得先把奶油和榴蓮混合再塗比較容易。