牛肉辣椒醬的做法

麻辣牛肉醬:麻辣開胃，簡單實用。每年這個季節，妳都會做萬能辣椒醬。麻辣的開胃菜和飯菜，拌面，炒菜，饅頭加米飯，簡單實用，妳壹定會壹眼就看出來。香辣牛肉醬牛肉500g紅辣椒800g香蔥2根大蒜2根香菜2根胡蘿蔔1/3蔥少許姜壹塊熟芝麻半碗熟花生半碗香葉3八角2桂皮半個醬油壹湯匙甜面醬壹湯匙醬油2湯匙料酒2湯匙鹽1湯匙花生油500g1。牛肉買來洗凈，用清水浸泡10分鐘。紅辣椒不去。2.準備好所有調料。3.用烤箱烤花生，去皮，用搟面杖搟成花生。4.將牛肉洗凈，切成加大的牛肉碗。將紅辣椒切成粉末，放入另壹個碗中。然後把姜蒜切成粉，放在辣椒上備用。5.牛肉加壹勺鹽，2勺醬油，料酒15分鐘。6.鍋裏倒油，油溫六成熱。倒入牛肉翻炒。7.煸炒至肉微焦，煸炒大部分水分，撈出肉備用。8.鍋中倒入油，小火煸炒胡蘿蔔、香菜、小蔥、洋蔥、香葉、八角、桂皮。9.翻炒，直到調料去掉。10.用鍋裏的油把辣椒倒入，翻炒出香味。11.翻炒至水分變少，再倒入牛肉繼續小火翻炒，盡量減少食材中的水分。12.加入壹湯匙甜面醬和醬油，攪拌均勻，繼續翻炒至醬香。13.最後倒入熟芝麻和碎花生攪拌均勻，即可食用。14.香辣可口的牛肉醬就做好了。小貼士:肉醬要盡量翻炒，不然會變質發黴。