材料:豆瓣粉4克，細砂糖100毫升，蕨粉40克，藍莓醬25克。
日本饅頭的做法
將豆瓣粉和水放入鍋中，燒開後轉小火，不斷攪拌。
加糖。
將蕨粉與水混合，慢慢倒入鍋中攪拌至透明，然後關火。
往模具裏倒壹點，加壹點藍莓醬，然後把剩下的倒進去。
放涼，吃的時候放冰箱30分鐘，倒出來。
練習2
材料:葛粉3湯匙水2杯切片栗子粉3湯匙面粉1湯匙黑糖漿4湯匙。
練習:
1.將4湯匙紅糖和2湯匙糖混合，翻炒至糖焦，然後倒入2湯匙水，攪拌均勻，形成黑色糖漿。
2.將葛粉放入鍋中，加水攪拌均勻，然後倒入栗子粉和面粉，攪拌至溶解，小火加熱，邊煮邊攪拌至糊狀透明，然後倒入模型中，再用勺子蘸水抹平表面。
3.冷卻後脫模扣，最後澆黑糖漿。
練習3
配料:瓊脂4克，水150㏄，細糖50克，水麥芽20克，蕨粉25克，水100㏄，桑椹果醬168。
工作方法
1.將材料A放入鍋中，加熱煮至沸騰，然後轉小火，繼續煮至白菜粉完全溶解，再加入材料B繼續攪拌煮均勻待用。
2.先將材料C攪拌均勻，再慢慢加入方法1，攪拌煮至有光澤透明，關火備用。
3.用勺取法2舀入軟塑料模型中，灌至1/2左右，再加入桑葚果醬或橘子果醬。
4.先將白豆瓣醬分成每份20克左右，然後放入做法3，加入做法2填滿模型，晾涼備用。
5.把饅頭扣好再吃。