空間
紅燒牛肋排:
原料:排骨400g，姜片，小蔥，八角，茴香，八角，砂仁，高良姜，丁香花椒粉，鹽，雞精，白糖，米酒，醬油，食用油。
做事的方式
1.排骨剁成5cm的塊，放入沸水中焯壹下，去血水，撈出備用。
2.將生姜切段；洋蔥清洗幹凈後，去掉兩邊，做成洋蔥結。
3、鍋裏放少量食用油，開大火加熱，然後轉小火。加入白糖。
4.用小火慢慢翻炒白糖。當糖融化褪色後，立即倒入排骨，攪拌均勻。
5.加入姜片、胡椒粉和各種調料，炒香，加入少量米酒和醬油，略炒。
6、加入適量開水，加鹽和蔥。
7.大火燒開後，撇去泡沫，小火燉40分鐘，至排骨熟透變軟。
8.從鍋裏取出洋蔥、姜和其他塊狀調味品。
9、大火收汁，如汁稠，加入適量雞精即可出鍋。
了解紅燒牛肋排的做法後，在制作紅燒牛肋排的情況下，可以按照上述方式進行。不過在做紅燒牛排骨之前，壹定要註意挑選新鮮的排骨，這樣做出來的食材會更美味。這個要以做紅燒牛筋為例來理解。