拼音:t ǔ n
含義:浮動，壹般用於方言。還有煎的意思，比如:炒花生，炒豆腐。
相關詞語
1，綿水
拼音:tǔn書
解釋:焯水，烹飪術語，也叫沸水或拖水。“焯水”是熱菜的壹種烹飪工藝，是將鮮嫩的原料放入沸騰的湯鍋中烹制菜肴的壹種烹飪方法。湯汁寬鮮，主料多為切片，口感鮮嫩，菜肴酥脆。壹般鹹淡爽口為宜，以湯為傳熱介質，是制作湯或半湯菜的方法之壹。
2.熱燙
拼音:tǔn唐
解釋:焯水是壹種烹飪方法。首先將配料放入沸水中煮沸，然後取出放入容器中。另外，將調味煮好的鮮湯倒入容器中，進行燙煮。這種方法通常也被稱為湯泡或水泡。
雲與雲
“雲”字讀作，上面是“人”，下面是“水”。壹起，人浮在水面上。“人浮於水”是壹種浮的情況，所以“浮”的本義是“浮”，比如壹塊木板浮在水面上，壹具屍體浮上來。還引申為“油炸”(因為油炸時大多數食物都浮在油面上)，如“油條”、“炸蝦片”、“炸饅頭”、“炸花生”。
“米”字讀作cuān，上面是“In”，下面是“Water”，合起來就是“把(東西)放進(沸騰的)水裏”。“面”字的常見含義是壹種烹飪方法，用開水將食物煮熟，如“面湯”、“面丸子”、“面黃瓜片”。