營養學家介紹，牛排可以用微波爐烤。相對簡單的方法是烤，但烤牛排的方法也有講究。要把它烤得好吃，需要很大的能量。
先將牛放入調料中浸泡約1小時，使調料浸入。
洗菜控水。將大蒜切片。將大蔥切成7厘米長、3毫米厚，用冷水浸泡，控水後放入碗中。再拿壹塊牛排(用手拌調料泡更容易)。
先用微波爐的“薄塊烤”功能預熱7分鐘，然後放入牛排，用“薄塊烤”烤15分鐘，取出，倒過來，烤10分鐘，取出。
把牛排、蔥花、蒜片和調味汁放在喜歡的菜葉上。
牛排，或牛排，是片狀的牛肉，是西餐中常見的食物之壹。牛排的烹飪方法主要是煎和烤。
在歐洲中世紀，豬肉和羊肉是老百姓的食用肉，牛肉是王公貴族的高檔肉。貴族牛肉是用胡椒和香料烹制的，這在當時也是尊貴的，在特殊場合食用，以顯示主人的尊貴地位。
牛排不同於大多數其他熟食。牛排通常不會全熟，因為全熟的牛排最考驗廚師的功力，可以根據個人喜好調整到更嫩的程度。生熟程度用奇數來區分。
生牛排:完全未烹飪的生牛肉，僅用於某些菜肴，如牛肉韃靼、Kitfo(埃塞俄比亞美食)或生牛肉沙拉。
藍牛排:正反面在高溫鐵板上加熱30~60秒，鎖住牛排內部的濕度，使外部的肉和內部的生肉口感變差，使外層容易掛汁，保持內部生肉原有的肉味，視覺效果也不會像吃生肉那樣吃力。