總的來說，鮮豆類蔬菜屬於營養價值較高的壹類蔬菜。因為豆類的能量很低，含糖量是每百克6.7g，而且有壹部分是低聚糖，所以吃了不會發胖，適合減肥的人食用。
豆類可以涼拌也可以炒著吃，但需要提醒的是，豆類最好煮熟，不然會有生豆的味道，不容易消化，尤其是和四季豆壹起吃，防止食物中毒。豆類屬於鮮豆類蔬菜。說起生活，大家對豆類的理解都是模糊的，因為大部分都簡稱蕓豆、扁豆、油豆、長豆等等為豆類。只是在細節上才會分開。
只是普通的蔬菜，沒有什麽益處，也不會發胖，可以放心吃。不知道樓主問的是什麽豆，我說的是那種長豆，也叫壇子豆。看圖片。已經有人詳細專業的闡述了它的好處，我就不多說了。畢竟我不是美食專家。
事實上，每壹種食物和蔬菜都有自己的營養成分，而作為蔬菜，它是平衡整個飲食的重要組成部分。所以作為單個個體，第壹是蔬菜，第二是給身體提供維生素和礦物質貢獻自己的價值。