用料
主料
純牛奶220克
細砂糖a20克
榴蓮凈肉200克
淡奶油220克
細砂糖b20克
輔料
香草代可可脂巧克力
200克
夏威夷果
7粒
榴蓮脆皮冰棒的做法
1.
準備榴蓮冰棒的食材：榴蓮凈肉200克、純牛奶220克、細砂糖20克、淡奶油220克、細砂糖20克。
2.
220克淡奶油加入20克細砂糖，打發至五分發狀態（能流動），備用。
3.
200克榴蓮凈肉，220克純牛奶，20克細砂糖放入料理機打成泥（越細膩越好）。
4.
將步驟2和步驟3混合，拌均勻。
5.
將配置的冰棒木棍插入模具。
6.
將混合好的雪糕糊倒入模具，並前後左右輕輕晃動模具，使雪糕糊平整。
7.
蓋上保鮮膜，放入冰箱冷凍六個小時即可。
8.
準備脆皮食材：夏威夷果切成小粒狀。
9.
將巧克力切成小塊，放入巧克力爐煮融。
10.
烤盤放上冰袋或冰塊，然後鋪上壹層保鮮袋，冷卻架放在上面，準備裝飾。
11.
將冰棍向前推出，脫模。
12.
將30度左右的巧克力液快速淋面，同時撒上果仁碎裝飾。
13.
用保鮮膜獨立包裝每壹根冰棒，方便存放。
14.
用同樣的方法，給橢圓形的榴蓮冰棒淋面裝飾，直至全部裝飾完畢。