檸檬可以帶皮壹起吃。
檸檬中含有豐富的檸檬酸，果實汁多肉嫩，有濃郁的芳香氣，深受人們喜愛。但為了保證口感，食用時不少人會把帶有苦味的檸檬皮扔掉。
其實，檸檬皮的苦味是由檸檬苦素類化合物引起的，多項研究證實：檸檬苦素能抑制癌細胞增生，尤其是對MCF-7乳癌細胞的抑制作用明顯。不過，苦澀的檸檬皮確實讓人難以下咽，食用時可以將其洗凈，帶皮切片後制成檸檬水，或作為輔料加入甜食中食用。?
擴展資料
關於檸檬的謠言：
1、喝檸檬會長結石
檸檬酸鈣微溶於水，溶解度約為0.02克/100克水，但檸檬酸鈣是制作補鈣產品的好材料啊，因為它不需胃酸幫忙就能被人體吸收。
實際上，檸檬酸不會像草酸那樣促進腎結石，相反還有利於食物中鈣、鎂、鐵、鋅等多種礦物質吸收。研究證明，檸檬酸對預防腎結石也是有利的，檸檬酸鉀甚至已用於腎結石治療。
2、胃病不能沾檸檬
胃酸過多的人只要把檸檬水泡淡些就可以喝，少量檸檬酸是有利於胃黏膜修復的。西方人喜歡把檸檬汁擠在食品上吃，認為可幫助消化，而對消化不良的人來說，可在淡檸檬水中加薄薄的壹片姜，對促進消化液分泌有好處。
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