1、瓶子保鮮法
將鮮蝦壹只只的順裝在空的飲料瓶裏，灌滿水，擰緊瓶蓋，放在冰箱冷凍。這樣蝦完全與空氣隔絕，也不會串味。吃之前取出壹瓶提前解凍，用刀或剪子將瓶子破開，壹瓶正好可以做壹盤。這種方法簡單、方便、幹凈、利落、最主要的保鮮不易幹、不串味。
2、保鮮盒冷凍法
把蝦須和蝦槍剪掉後整齊的碼在保險盒裏，不用放水，蓋好盒蓋，保證沒有縫隙就行，直接放入冰箱速凍。吃的時候拿大點的水果刀輕輕壹撬就都下來了，而且還很完整。這樣的蝦和剛買來鮮活的蝦的肉質口感是壹樣的，可以保存到來年有鮮蝦的時候。
擴展資料：
活蝦營養價值及功效：
1、提高免疫力
蝦中豐富的氨基酸易被人體吸收，具有補充營養，增強免疫力的作用。
2、抗氧化的作用
蝦體內的蝦青素是壹種作用強大的抗氧化劑，其抗氧化作用遠遠超過維生素E，可以有效對抗衰老。
3、有益心血管健康
蝦對心血管有壹定的功效，蝦中含的牛磺酸能夠降低人體血壓和膽固醇，有益心血管健康，在預防代謝綜合征方面有壹定療效。
4、滋補作用蝦皮有鎮靜作用，常用來治療神經衰弱，植物神經功能紊亂諸癥。
參考資料：