花椰菜
250克
粉絲
40克
廣式臘肉
120g
佐料
油
適量的
鹽
適量的
青蔥
適量的
碰傷的生姜
適量的
大蒜片
適量的
剁碎的胡椒
1勺子
八個角度
1
精制糖
適量的
步驟
1.將廣式臘肉切片，蔥末，姜末，蒜片，壹勺剁椒備用。
2.取出龍口粉絲，用清水洗凈。
3.將花椰菜洗凈，掰成小花
4.鍋裏燒開熱水，上粉條。
焯壹下，取出
6.煸炒鹹肉以獲得油。如果覺得油不夠，可以加少量植物油。
7.加入壹顆八角，壹起翻炒入味。
8.加入花椰菜
9.加入蒜片和姜末，翻炒。
10.倒入壹勺剁椒。
11.攪拌均勻，加入適量的鹽。
12.少量糖，翻炒均勻入味。
13.將菜花倒入以粉絲為底的砂鍋中。
14.加點水，大概2/3小碗。
15.燒開火。
16.稍微攪拌壹下，讓粉條充分吸收菜花和培根的味道。
17.當菜花軟爛後，撒上洋蔥關火。
18.晚餐準備好了。
技巧
把握好水量很重要——粉條會吸水，所以菜裏要多壹點水。菜做好以後要保證鍋裏留壹定量的湯，這樣才好吃，但是水不能太多，這樣會變成粉絲湯，也會影響口感。