作為我們日常生活中看到的最臭的食物，有人很喜歡榴蓮，有人卻嗤之以鼻。但是我們日常生活中看到的榴蓮怎麽能和鯡魚罐頭相比呢？和鯡魚罐頭比起來，簡直微不足道。有研究結果表明，鯡魚罐頭的氣味是臭豆腐的20倍。
事實上，鯡魚罐頭是瑞典的國寶。另外，鯡魚罐頭的制作藝術已經傳承了幾百年，所以鯡魚罐頭也是壹種歷史悠久的食品。現在鯡魚罐頭已經成為瑞典人生活中不可或缺的食物。事實上，起初，瑞典人不習慣鯡魚罐頭的味道。但由於當時貧窮，他們不得不選擇鯡魚罐頭之類的食物。
這道菜本來和其他很多好吃的菜壹樣，是為了填飽肚子而做的。傳說他們在海上抓到的鯡魚不能吃，但又不想扔掉。因此，鯡魚只能通過腌制來保存，以便以後食用。但是因為當時的鹽沒有我們日常生活中吃的鹽便宜，而且當時很貴，所以他們只能把鯡魚放在海水裏煮，然後放進罐子裏，密封起來，保存起來自然發酵，最後就成了臭名昭著的鯡魚罐頭。