冰櫃裏的胡蘿蔔應該首先確定保存的時間，如果保存時間較長，則需要有相應的處理方法。
如果只是想保存幾天或者壹周左右，可以將胡蘿蔔的須摘掉，然後將胡蘿蔔用紙巾或者布擦拭幹凈，放入塑料袋中，將塑料袋口盡量封緊，然後放入冰櫃的蔬菜儲存室中保存。
如果需要保存的時間較長，則可以考慮以下的處理方法：
1.水浸法：將胡蘿蔔的須摘掉，然後將胡蘿蔔洗凈，放入清水中浸泡5-10分鐘，將胡蘿蔔撈出來，用紙巾或者布擦幹，放入塑料袋中，然後將塑料袋口盡量封緊，放入冰櫃的蔬菜儲存室中保存。
2.包裹法：將胡蘿蔔的須摘掉，然後將胡蘿蔔用紙巾或者布擦拭幹凈，包裹在紙巾或者幹燥的布中，將包裹的胡蘿蔔放入塑料袋中，將塑料袋口盡量封緊，放入冰櫃的蔬菜儲存室中保存。
3.真空包裝法：將胡蘿蔔的須摘掉，然後將胡蘿蔔洗凈，用紙巾或者布擦拭幹凈，將胡蘿蔔放入真空袋中，使用真空包裝機將包裝袋中的氧氣抽出來，然後將包裝袋封口，放入冰櫃中保存。
無論使用哪種方法進行處理，都應盡量保證胡蘿蔔的幹燥和衛生。如果在保存期間發現胡蘿蔔變軟或者有黴變跡象，應該立即將其丟掉，以免影響其他食物的衛生和健康。