紅豆的烹飪方法:
將豆子放入溫水中浸泡15分鐘，然後在水沸騰時將豆子和糖放入沸水中，煮20分鐘。用勺子冷卻豆子幾次，然後煮3分鐘。
紅豆，赤豆的種子。)W.F .萊特。學名:豇豆本經稱小豆，《日華子本草》稱小豆，《本草綱目》稱小豆，《原始本草》稱小豆，《陸川本草》稱紅綠豆、樓書拇指豆。中草藥的手冊叫朱赤豆，藥理也叫金和朱小豆，經典遇上原著叫豬肝紅，本草筆記也叫杜赤豆。紋路緊的，紫的，紅的更好。煮汁有很強的促進消化的作用，對消腫和催乳有非常有效的作用。夏秋季節分批采摘成熟豆莢，曬幹，敲出種子，去除雜質，曬幹。壹年生草本，高50~100厘米。莖直立，具長剛毛開展。葉互生，三小葉，具長柄，托葉披針形或卵狀披針形；頂端小葉卵圓形，長5~10厘米，寬3~6厘米，頂端漸尖，基部近圓形，側葉斜生，全緣或3裂，兩側有白色毛。總狀花序腋生；花萼5裂；花冠蝴蝶，黃色；雄蕊10，二形。豆莢呈圓柱形，縮在種子之間，無毛，長5~8厘米，有6~8粒種子。種子長圓柱形，兩端截頂或圓形，暗紅色或淡紅色。花期7-8月，果期8-9月。