選擇果皮光亮紅潤，光滑有光澤的石榴。成熟的石榴通常顏色鮮艷，表面有壹定的光澤。避免選擇果皮明顯破損、褐色或較軟的水果。選擇手感重的石榴，通常意味著果實水分充足，口感更好。太淡的石榴可能是因為含水量少。
輕輕按壓石榴，感覺果皮是否牢固，有無明顯軟點或凹陷。石榴太硬或太軟都不理想。應該選擇果皮稍有彈性的石榴。輕拍石榴。如果能聽到清脆的聲音，壹般是成熟的石榴。但是註意不要選擇聲音太空洞或者聲音異常的石榴。
在各自當地的季節選擇石榴，因為這樣可以更好的保證新鮮度和口感。從秋天到冬天，石榴通常供應充足。不同品種的石榴有不同的風味特點。可以提前了解壹些石榴品種信息，如巨峰石榴、石柱紅等。，根據自己的口味選擇。
選購石榴的註意事項
1.外觀:選擇果皮光澤明亮紅潤的石榴，避免果實明顯破損、腐爛或皺縮。
2、重量:用手拿起石榴，感覺重量適中，說明果實水分充足，口感會更好。
3、摸:輕輕按壓石榴，果皮要有壹定的彈性，不能太硬也不能太軟。
4.聲音:拍拍石榴，聽聽聲音。如果聲音又粗又脆，可能說明水果多汁。
5.果梗:果梗要結實，沒有腐爛、斷裂的跡象。
6.大小:石榴大小不壹定代表好壞，但通常中等大小的石榴更容易成熟，口感更好。