1.
準備材料:豬肉、蔥姜、薺菜
2.
將洋蔥和姜切碎。
3.
剁薺菜
4.
將豬肉切片，切碎。
5.
將蔥姜蒜和豬肉混合切碎數次，使其充分融合。
6.
剁碎的肉末放入大碗中，與薺菜混合，加入適量的鹽。
7.
放適量的十三香
8.
放入少許醬油。
9.
蠔油適量
10.
最後多放點香油。
11.
戴上手套，將餡料抓勻，攪拌均勻，蓋上保鮮膜，放入冰箱備用。
12.
將面粉和全麥面粉混合，加入壹個蛋白和少許鹽。
13.
加入適量的水，做成軟硬適中的面團，蓋上保鮮膜醒發壹會兒。
14.
再醒壹會兒，面團就光滑了。
15.
用刀切開壹部分面團，揉成長條，切成均勻的劑量。
16.
撒上面粉防粘，做完後壓平，搟成餃子皮。
17.
挑適量餃子餡包進去。
18.
包裝成妳最喜歡的選擇。
19.
餃子容器要撒面粉防止粘，壹次吃不完的可以放冰箱冷凍。
20.
鍋裏加水，燒開，放入餃子。
21.
水開後，倒入半碗冷水。
22.
重復加水煮沸三次，餃子浮起，完全熟了。
23.
吃的時候可以蘸醋或者辣椒醬。