因為妳煮的是辣螺。
海螺背上有壹條黑線，俗稱辣線，食用時要挑出，否則就會辣，妳可能是辣線沒有跳出。
海鮮市場上常見三種海螺。壹種是錐子型，小巧，宛如壹枚枚螺絲釘。用水煮了，咬去尖部，放在唇邊吸。吸出的海螺肉不多，但非常鮮美，就像吃瓜子壹樣。小時候我道們在海邊的礁石上能拾很多這樣的的海螺。所以現在有壹種很小的白色海螺，幹脆就叫“海瓜子”。
另壹種我們叫“辣螺”，大的有兩公分長，開口處有褐色的硬膜。煮了，用牙簽挑出它的肉，蘸姜汁吃。叫它辣螺，是因為肉上有苦膽似的綠色部分，有點辣。
第三種容就是常見的大海螺了。
擴展資料：
海螺的營養價值
1、每100克的海螺含有137大卡的熱量。熱量不高，所以可以放心食用，而且也不會有長胖的情況。
2、海螺肉含有豐富的蛋白質，含量比羊肉還高。所以經常吃海螺是不錯的選擇，對於提高體質補充蛋白質有好處。
3、每100克鮮海螺肉含蛋白質24克，脂肪4克，膽固醇65毫克，非飽和脂肪酸0.15克，鈉鹽206毫克。這些微量元素和脂肪酸都是健康的，可以放心食用。
4、海螺富含維生素和人體必需的氨基酸和微量元素，是典型的高蛋白、低脂肪、高鈣質的天然動物性保健食品。海螺是屬於低脂肪高蛋白的食物，而且還可以提高免疫力。