1.野生青蛙在土壤中冬眠半年。醒來後，他們體內攜帶多種病菌和毒素。雖然煮熟了，但也不能完全消滅。
2.青蛙體內有壹種叫做雙翅目的寄生蟲。人吃了帶蟲的蛙肉後，雙翅目寄生在皮膚下或腎臟周圍，產生壹種液體，引起這些組織水腫或膿腫；壹旦寄生蟲侵入眼球，就會引起各種炎癥，導致角膜潰瘍，視力下降。嚴重時會導致失明，並侵犯人體其他組織，引起抽搐、癱瘓等癥狀，甚至危及生命。
3.現在農作物多使用農藥化肥，青蛙經常吞食化肥農藥的害蟲。如果人們再次食用，農藥殘留會通過“食物鏈”毒害人體。青蛙或蟾蜍中的毒素可能會導致癱瘓或癲癇。
4.不捕殺野生青蛙有利於生態平衡。所以，最好不要吃野生青蛙。
5.然而，人工養殖的青蛙改變了它們的生活習慣。它們不需要冬眠，也不接觸農藥化肥，所以是可以食用的。
青蛙，也叫田雞，有些地方叫水雞，是黑斑蛙、虎紋蛙、金錢蛙的統稱。青蛙肉質細嫩，低脂肪、低糖、高蛋白，有清熱解毒、消腫止痛的功效。
營養成分:富含高蛋白(比牛肉高25%)，膽固醇和脂肪含量低，但含有壹些寄生蟲和毒素。