燕窩比較貴。
燕窩是指雨燕目雨燕科的部分雨燕和金絲燕屬的幾種金絲燕分泌出來的唾液,再混合其他物質所築成的巢穴。
燕窩是部分雨燕和金絲燕用其分泌出來的唾液加上其他消化物質壹同築成的巢穴而成;而雪燕是人工通過劃破蘋婆屬樹木樹幹,人工切樹皮,采集膠狀分泌物,風幹而成。
燕窩由於含有高量的蛋白質成分,聞著會有壹股淡淡的蛋白腥味,吃起來口感軟糯有彈性;而雪燕是由雪燕樹的木髓分泌的壹種膠質,會有壹股酸味,嘗起來口感軟化綿密,不過兩者經久泡燉煮後都會化成水,切記不宜燉煮太久。
雪燕和燕窩區別:
1、本質區別
雪燕其實是叫雪燕樹的分泌物,雪燕樹主要分布在印度、馬來西亞等地,其中印度是雪燕的主產地。而燕窩是燕子嘴內分泌的唾液再混合其他物質所築成的鳥窩,因此二者區別很大。
2、顏色區別
雪燕的顏色壹般呈象牙白色,有光澤感,而燕窩的顏色壹般呈亮白色,帶少許透明感,有光澤,看上去更加晶瑩剔透。
3、泡發率區別
雪燕壹般泡發可以達到30-50倍左右,而燕窩壹般泡發可以達到6-13倍左右,二者泡發率有明顯差別。
以上內容參考:百度百科-燕窩