9月下旬至10月中旬或春季樹液流動前采收根、根莖及莖，去掉泥土，切成30-40cm長，曬幹後捆成小捆，或切成5cm長小段，曬幹後裝袋保存。藥用葉可在8月采摘，幹燥後保存。
刺五加籽見於《神農本草經》 ，列為上品。上品乃指無毒，久服可以輕身、延年益壽而無害。刺五加自古即被視為具有添精補髓及抗衰老作用的良藥。商品名為五加參，原主產於黑龍江省山區，地方土名習稱“老虎潦”，在日本則稱為蝦夷五加，而在前蘇聯又稱為西伯利亞人參。 明朝李時珍《本草綱目》稱刺五加，以五葉交加者良，故名五加，又名五花。五加治風濕，壯筋骨，其功良深，寧得壹把五加，不用金玉滿車，又“文章作酒，能成其味，以金買草，不言其貴”之說，對五加做了很高的贊譽。
刺五加籽的功能：
1、 擴張血管、降低血壓、抗血小板凝聚、維持血壓平穩，改善血液流變特性和改善微循環。
2、 改善高脂血癥和高粘血癥的血液流變特性。
3、 對神經功能興奮和抑制雙向調節；鎮靜、抑制自發活動、催眠、抗驚厥。
4、 臨床上具有抗疲勞，促進男性生殖系統健康作用。
5、 治療抑郁癥、腦血栓、高血脂、高血壓、冠心病、糖尿病、白細胞減少癥。益氣健脾，補腎安神。
6、 用於脾腎陽虛、體虛乏力、食欲不振、腰膝酸痛、失眠多夢。