草莓因其豐富的營養價值，被譽為“水果皇後”。它富含維生素C、維生素A、維生素E、維生素PP、維生素B1、維生素B2、胡蘿蔔素、鞣酸、天冬氨酸、銅、草莓胺、果膠、纖維素、葉酸、鐵、鈣、鞣花酸和花青素。
特別是維生素C的含量比蘋果和葡萄高7-10倍。蘋果酸、檸檬酸、維生素B1、維生素B2、胡蘿蔔素、鈣、磷、鐵的含量也比蘋果、梨、葡萄高三到四倍。草莓含有豐富的胡蘿蔔素和維生素A，可緩解夜盲癥、維持上皮健康、明目、養肝、促進生長發育、保護視力。
口腔潰瘍應多吃富含維生素C的水果，獼猴桃、橙子等。，以及梨、柚子等水果。把蜂蜜塗在潰瘍上，幫助它迅速愈合。柿子還能有效預防和治療口腔潰瘍。因為柿子不僅對治療口腔潰瘍有很大的撩作用，對預防口腔潰瘍也有壹定的作用。
菠蘿有利也有弊，對人體有利也有弊，所以要適量，不能太多。菠蘿對人體皮膚和口腔黏膜有壹定的刺激作用。菠蘿加工前不宜食用。吃菠蘿前要把皮和刺修剪掉，果肉切成塊狀，裏面的苷類物質用淡鹽水或糖水浸泡後再吃。