荔枝主要栽培品種有三月紅、圓枝、黑葉、胡愛芝、桂味、糯米糊、袁弘、朱蘭、陳子、掛綠、水晶球、妃子笑、白糖罌粟。其中，桂味和糯米糊是最好的品種，也是鮮食的選擇，而掛青是珍貴難求的品種。“蘿崗桂味”、“碧村糯米糊”、“增城掛綠”被譽為“三絕荔枝”。
每100g荔枝含胡蘿蔔素10μg，視黃醇當量2μg，硫胺素0.1mg，核黃素0.04mg，煙酸1mg，維生素C41mg。3.荔枝營養成分表:每100g荔枝含鉀151mg，鈉1.7mg，鈣24mg，鎂12mg，鐵0.4mg，錳0.09mg，鋅0.17mg，銅0.66。
荔枝的選擇技巧
1，看荔枝頭。如果荔枝的頭部比較尖，表皮的“指甲”密度較高，說明荔枝還不夠成熟，反之亦然。第二，看殼，裂紋是平的，縫合線明顯，這個荔枝特別甜。真正新鮮的荔枝從外觀上看，顏色不是很鮮艷，深紅色略帶綠色，沒有異味。
2.用手摸，拿在手裏的荔枝要硬有彈性。打開果皮，裏面的薄膜應該是白色的。如果有黑點，說明時間長了。
3.新鮮的荔枝味道很香。如果有酸味或其他味道，說明它們不是新鮮的荔枝。
4.用舌頭嘗壹下。新鮮的荔枝吃在嘴裏，果肉有彈性，汁香誘人，酸甜可口。
人民網-教妳如何選購荔枝？