夏季常吃的涼拌豆腐幹方法簡單易學，但重要的是糖尿病、腎病、高血脂患者不宜用豆腐幹。下面，請看涼拌豆腐幹的日常做法。
涼拌豆腐幹做法教程:
1.豆腐幹洗凈，切成小條；
2.將黃瓜切成小條；
3.鍋燒開後，先倒入豆腐幹和姜片；
4.水開壹會兒，倒入黃瓜條，水再開時關火；
5、撈出，瀝幹水分，就可以開始拌調料了；
6.調料的味道因人而異。加入少許鹽丁(豆腐幹本身是鹹的)、醋、胡椒粉、極鮮味、糖、香油、香菜和少許胡椒粉丁，拌著吃即可。
7.壹道美味的涼拌豆腐幹做好了，現在可以端上桌了。
涼拌豆腐幹小貼士；
豆腐幹制作過程中會加入鹽、茴香、花椒、大料、幹姜等調料，烹飪過程中要註意調理的量，避免過重。
冷幹豆腐的營養與功效:
豆腐幹營養豐富，含有大量蛋白質、脂肪、糖、鈣、磷、鐵等人體所需的礦物質。具有清熱潤燥、生津解毒、補中通便的功效。預防血管硬化、心血管疾病和保護心臟；補鈣可以預防因缺鈣引起的骨質疏松，促進骨骼發育，對兒童和老年人的骨骼生長極為有利。
雖然這種涼拌豆腐幹做起來似乎很容易，但是做好所有的色、香、器還是要下很大功夫的。