1，冷庫
冷藏是最常見的方法之壹，溫度要控制在1-2℃左右，因為溫度過高容易滋生細菌導致腐爛，溫度過低則會結冰。牡蠣可以冷藏3-5天左右。
2、保鮮膜保鮮
把生蠔用保鮮膜包好，撒點鹽，放冰箱裏保存，但是最好盡快吃，因為時間久了不新鮮，也會影響口感。
3.短期保存
新鮮生蠔用清水洗凈後放入加了壹些香油的盆中，可以保存1-2天左右。
二、如何保存去皮的牡蠣肉？
1，如果要長時間保存，最好先帶殼煮熟，然後取出肉用保鮮袋包好，最後放入冰櫃。
2.如果牡蠣肉保存在殼中，它可以在普通室溫下存活，無需額外關註。
3.如果牡蠣肉拿出來保存，最好放在冰箱裏，因為冰箱有零度保鮮功能，可以保存5天左右，冷藏可以保存3天。
4.也可以把牡蠣肉放在保鮮盒裏冷凍。不要把牡蠣本身的湯倒掉，可以壹起冷凍，這樣可以保留風味。因為放冰箱冷凍不是速凍，最好不要放半年以上，否則味道不好。
3.牡蠣是冷藏的還是冷凍的？
牡蠣最好冷藏保存，因為牡蠣味重，口感順滑，吃新鮮的比較好。如果把牡蠣放在冰櫃裏，即使不變質，肉質也會被凍住，會大大影響牡蠣的口感，所以最好冷藏，不會影響口感。如果妳想長時間保存它們，妳可以把它們放在冰箱裏。