綠色口蘑
單獨五個大蒜
四個幹辣椒
壹勺半鹽(5克)
四個紅辣椒
豬油壹兩
菜籽油0.8兩
兩個洋蔥
炒青黴菌的做法？
1.將食材洗凈切塊備用。
蘑菇根部的泥是用刀切掉的，因為長在山上(多在松樹下)，摘的時候會有土。因為蘑菇比較嬌嫩，不能用刷子把土擦掉。如果妳找不到南瓜葉，妳應該用卷心菜葉來清理它。如果土洗不掉，就用牙刷刷和小刀把它割掉。洗完後要切塊，最好是厚薄均勻的。
蒜瓣
幹辣椒
用斜刀切紅辣椒(或青椒)。
用斜刀切洋蔥
油炸
將菜籽油倒入鍋中小火煨至氣泡消散(真正的菜籽油只有在油中的氣泡散去的情況下才是熟的，沒熟會有生菜籽油的味道，冒煙會燒焦)，加入豬油10秒，加入幹辣椒和大蒜翻炒30秒，加入帶幹辣椒味道的紅辣椒和香菇，翻炒兩分鐘，註意香菇壹定要炒熟，不要粘鍋鏟。
燉肉
翻炒至所有蘑菇吸油(由白色變為米色)，蘑菇頭的綠色變白。倒入清水，蓋好蘑菇，轉大火七到九分鐘。這時，蘑菇的鮮香味就會出來，蘑菇的蘑菇頭會由綠色變成米色。加入鹽和洋蔥(如果妳喜歡芹菜，這個時候也可以加入)，煮30秒。脫鍋！