2.常溫奶:是經過135 ~ 150℃超高溫瞬間消毒的牛奶。高溫殺死了所有有害細菌，但也殺死了有益細菌。其保質期大多在90天以上，可常溫保存。
3.脫脂奶和低脂奶:通過技術降低或完全去除牛奶中的脂肪，但其營養價值完全不變。全脂牛奶脂肪含量在3%左右，低脂牛奶(半脫脂牛奶)含1.0-1.5%，全脂脫脂牛奶含0.5%。對於肥胖者和老年人，最好選擇低脂和脫脂的。
4.純酸奶:是用牛奶發酵的酸奶。這種酸奶的營養價值與純牛奶相同，但牛奶中的乳糖通過發酵過程轉化為乳酸，這對於乳糖不耐受的人來說是福音。而純酸奶在市場上並不多見，更多的是風味酸奶，不屬於健康乳制品的範疇。
5、舒化奶:聽起來挺高大上的。其實添加乳糖酶是為了水解牛奶中的乳糖，適合平時喝牛奶肚子疼的朋友。舒化奶中除乳糖外，蛋白質、脂肪、鈣在營養吸收上沒有差異。如果妳平時喝牛奶沒有任何不良反應，那麽妳就可以做出合理的選擇。
人民網-市面上的牛奶種類繁多，噱頭也很多。都值得買嗎？