無論妳住在哪裏，妳都應該熟悉這種蔬菜——“茄子”。茄子是我國最常見的蔬菜之壹。它不僅獨特美味，而且廣受歡迎。男女老少都偏愛它。它在中國的北方和南方被廣泛種植。茄子是壹種草本植物或亞灌木，通常在6月至8月開花，7月至9月結果。現在因為是塑料大棚種植，長大後才知道茄子的營養非常非常豐富，這裏就不贅述了。這就是專家的工作。
茄子，又名茄子、甜瓜，雖然個人不愛吃，但考慮到其對心血管健康的好處，會經常為高血壓的父母烹制。幾乎沒有膽固醇或飽和脂肪。因為茄子含有非常少的脂肪或膽固醇，所以對於試圖減肥或克服肥胖的人來說，它是非常健康的食物。
茄子是壹種罕見的紫色蔬菜，也是餐桌上非常常見的家常菜。其紫色的外皮富含維生素E和維生素P，是其他蔬菜無法比擬的。茄子的營養價值很高。茄子富含膳食纖維。吃壹些可以促進腸胃蠕動，改善便秘。而且茄子含糖量比較低，對於肥胖和三高患者來說也是不錯的食材選擇。