功效作用
白莧菜，別名刺莧菜、野莧菜、雁來紅，味甘，性涼，歸大腸、小腸經。是壹年生草本植物，葉呈卵形或棱形，菜葉有綠色或紫紅色，莖部纖維較粗，咀嚼時會有渣。白莧菜具有清熱解毒、減肥、促進生長發育的功效。1.清熱解毒白莧菜性味甘涼，常用於清利濕熱、清肝解毒、涼血散瘀，對於濕熱所致的赤白痢疾及肝火上炎所致的目赤目痛、咽喉紅腫不利等癥狀，均有壹定的輔助治療作用。2.減肥白莧菜富含膳食纖維，常食可以減肥輕身，促進排毒，防止便秘。經常食用白莧菜還可以增強體質，故而它有“長壽菜”之稱。3.促進生長發育白莧萊中鐵、鈣含量較高，不含草酸。其中鈣、鐵等元素進入人體後易被吸收利用。因此，白莧菜能促進小兒生長發育，對骨折的愈合也有壹定促進作用。4.促進造血功能白莧菜富含鐵、鈣和維生素K，可以促進凝血、增加血紅蛋白含量並提高其攜氧能力，促進造血功能，能改善貧血癥狀。