2.女人不能生吃胡蘿蔔。雖然很多女性為了減肥經常生吃胡蘿蔔，但是已經形成了習慣。然而，許多研究表明，經常生吃胡蘿蔔會影響體內激素的分泌，甚至導致不育。
註意:胡蘿蔔和白蘿蔔不要壹起吃。胡蘿蔔和白蘿蔔雖然對人體有很多好處，但是壹起吃會降低營養。
胡蘿蔔富含β-胡蘿蔔素。生吃時，70%以上的胡蘿蔔素不能被吸收。只有用食用油炒過之後，才能提高胡蘿蔔素的吸收利用率。此外，由於胡蘿蔔中含有分解維生素C的酶，當它們混合在壹起時，白蘿蔔中的維生素C會被破壞。
擴展數據
胡蘿蔔的功效:
1，改善貧血
胡蘿蔔素不僅具有造血功能以補充人體所需的血液，從而改善貧血或冷血，還含有豐富的鉀。
2.促進骨骼生長
胡蘿蔔中的維生素A是骨骼正常發育的必需物質，有利於細胞的繁殖和生長。
3.降低血糖和血脂
胡蘿蔔還含有降血糖物質，是糖尿病人的好食物。其部分成分如槲皮素、山奈酚等，能增加冠脈血流量，降低血脂，促進腎上腺素的合成，有降血壓、強心的作用。
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